La Sidrería Restaurante La Lonja de Santolaya es una empresa familiar abierta en mayo de 2007 en una antigua casona rehabilitada de Santolaya, en el concejo de Cabranes.
Una casona rehabilitada con bar, comedores y sala de espichas
El local es el resultado de más de un año de obras de rehabilitación y restauración de la antigua casona. Las estancias están decoradas con antigüedades restauradas y un estilo colorista.
El complejo acoge también exposiciones y reuniones.
Cocina tradicional asturiana en La Lonja
El restaurante ofrece cocina tradicional asturiana y otros platos típicos a base de productos de calidad, en un entorno cercano y familiar.
Carmen Soto Guerra, artista multidisciplinar
El establecimiento está regentado por Carmen Soto Guerra, poeta, escritora, psicorientóloga, pintora, restauradora, decoradora y chef.
Fue propietaria del pub Carmen7 de Oviedo durante casi 20 años.
La Comarca de la Sidra, tierra de pomaradas y llagares
Cabranes forma parte de la Comarca de la Sidra, un territorio de cultura rural en el que bosques, montañas, ríos y pomaradas conviven con los llagares.
En primavera tiene lugar la floración del manzano, uno de los espectáculos naturales de la comarca, que puede seguirse en el Museo de la Sidra de Nava y en las sidrerías y llagares.
En Cabranes se celebra un festival del arroz con leche, y los embutidos de Naveda son típicos de la zona.
Concejos de la Comarca de la Sidra
Datos de la sidrería
Una casona rehabilitada con cocina tradicional asturiana y sala de espichas.