El restaurante Amada Carlota es un establecimiento de cocina tradicional en La Cotariella, parroquia de Torazu, en el concejo de Cabranes, con capacidad para 24 comensales.
La Comarca de la Sidra, tierra de manzanos
Cabranes es uno de los seis concejos que componen la Comarca de la Sidra, junto con Bimenes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. La comarca ocupa el centro-oriente de Asturias.
El territorio combina bosques, montañas, ríos y pomaradas, los lugares poblados de manzanos. En primavera, la floración del manzano es uno de los espectáculos naturales de la zona.
En la comarca se puede seguir todo el ciclo de la sidra, desde que nace la manzana hasta su transformación en el llagar. A ello se suma la cultura del escanciado, el chigre y la espicha.
La capital de Cabranes es la villa de Santa Eulalia. En el concejo se encuentra el Museo de la Escuela Rural y la iglesia de San Julián de Viñón, del siglo XII.
Cocina tradicional para 24 comensales en La Cotariella, en el concejo de Cabranes.